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6月20日

@nakyukya 社内のwifi接続にシステム部門の承認が必要で、光を出すのが遅れてしまいました、、、 #やさい物語

6月20日







 

トップ > ぬか床 > 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜


ぬか床1袋 内容量300g→500gに増量!賞味期限は、1ヶ月→1.5ヶ月に!

※規格変更のため、商品価格が変更になりました※


劇団EXILE小澤雄太

DIDYCO店長

高い値段で野菜を買ってもつい余らせてしまったり、なかなか食卓に栄養バランスを整えたメニューを出すのが難しかったり…忙しいお母さんたちの悩みはつきませんよね。そんなお母さんの助けになること間違い無し!の初心者でもカンタンに作れるぬか床セットをご紹介します。

天然酵母がたっぷり入った手を汚さずにつくれるぬか床セット

体にいいし、おいしいのはわかっているけど、ぬか床をつくるのはなんとなくハードルが高い……。そんなあなたのために、ご自身のクッキングサロンやメディアなどでぬか漬の魅力を広めている、インナービューティープランナーの木下あおい先生にお話をうかがいました。

店長:

木下先生、私もぬか漬をつけたいと、ずっと思っているんですが、ぬか床をつくるのが大変そうで、何となく先延ばしにしてしまっているんです。用意するものも多いし、 捨て漬けとかあって、ちょっと ハードルが高いんですよね……。

捨て漬けってなに?
新しくぬか床をつくる際、ぬかの発酵を促すために野菜を漬けること。このとき漬けた野菜は食べずに捨てることになるため、「捨て漬け」と呼ばれています。通常は、捨て漬けを何度か繰り返し、7〜10日ほどでやっとぬか床が完成します。

先生:

大丈夫ですよ。初心者でも簡単にぬか床がつくれる商品があるんです。つくったその場から、すでに 天然酵母がたっぷり含まれているので、捨て漬けもいらないし、翌日から おいしいぬか漬が食べられるんです。

木下 あおい先生

インナービューティープランナー、管理栄養士。女性の内側からの美を追求し、腸に優しい健康食を提案。運営するダイエットサロンは予約が取れないほどの人気。著書に『人生を変えるレシピ』(宝島社)など。

店長:

え〜!
それはスゴイですね。忙しい主婦でも簡単に、しかも即日でぬか床がつくれるんですね!

先生:

そうなんです! 私もずっとお気に入りで使っているんですが、私のダイエットサロンでも実際に使っていて大人気なんです。そこで、今回は、DIDYCOのために私が監修した特別セットを用意しました。

料理芸人クック井上。さんも、DIDYCO (ディディコ)のぬか床を体験!

ぬか床を育てるって、大変な作業。なのにこれは手間無し!混ぜる→野菜を漬ける→翌日には美味しいぬか漬けが食べられるという奇跡!さぁ、あなたもぬか漬けの世界へ。一度、ぬか漬けがある生活を味わうと、もうぬか漬け無しでは生きていけませんよ♪

先生:

先生:

袋で漬けるほうの商品は、専用の袋がついていて、その中に材料を入れてもみ込むだけなので、 手が汚れなくていいんです。手にぬかが付いてしまうのが、ちょっとわずらわしいという人には特におすすめですね。

店長:

それは、ますますうれしいですね! 商品には木下先生が監修したマニュアルも付いているので、手軽に楽しく続けられそう!

先生:

そうですね。とても簡単なので、
さっそく一緒につくってみましょう!

すぐに漬けられて、翌日にはおいしいぬか漬が完成!「国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり」作り方

用意するもの

国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり
・混合ぬか………………………… 1袋
・天然酵母………………………… 1袋
・専用ジッパー袋………………… 1袋
・水 …………………………………400ml

step1

専用ジッパー袋に付属の混合ぬかを入れ、水400mlを加えます。

step2

袋の外から両手でもむようにして、混合ぬかがしっとりするまで混ぜます。

step3

天然酵母を加え、袋の外からしっかりともみ込み、みその固さにします。

step4

お好みの野菜を入れ、ぬかが密着するよう軽くもみ、袋の空気を抜いてジッパーを閉じます。

step5

おいしいタイミングを逃さずに食べるため、付属のシールに漬けた日付と食材を記入し、袋に貼ります。

step6

冷蔵庫で24時間保存すれば、おいしいぬか漬のできあがり!

木下先生おすすめ!ぬか漬食材

ぬか漬といえば、きゅうりや大根が定番食材。でもそればかりじゃ飽きちゃうという人は、旬の食材をどんどん漬けて、いろんな味を楽しみましょう。とはいえ、どんな食材がいいのかわからないという人は、まずは、木下先生おすすめの食材を試してみて。

※上記食材の詳しい漬け方は、商品セットのマニュアルに記載しています。

たっぷりの植物性乳酸菌が腸を整える 体を内側から美しくするぬか漬パワー
店長:

ところで、木下先生、ぬか漬の美容や健康によい点というのは、どんなところなんですか?

先生:

やっぱり、 乳酸菌がたっぷり含まれているところですね。乳酸菌は腸内で善玉菌を増やしてくれるので、 腸内環境がよくなるんです。あとは、ぬか漬にすることで ビタミンB1の含有量がアップするのも特徴。ビタミンB1は糖質の代謝を助ける働きがあるので、 ダイエットのサポートや疲労回復にいいですね。

店長:

もともとの野菜に含まれている
栄養素もとれますしね。

先生:

そうなんです。野菜に含まれる 食物繊維ビタミン、ミネラルがとれるところもよいですね。特に今回紹介している「国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり」は、 天然酵母がたっぷりと( 一般のぬか床の約240倍)含まれているので、 野菜の栄養価を増大させているんです。

「国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり」で漬けたきゅうりの栄養価
乳酸菌は生きゅうりの約22万倍!ビタミンB1含有量は生きゅうりの約17.5倍!
「国産熟成ぬか床でおいしいぬか漬づくり」の原料はすべて国産!お子さまも安心して食べられます
米ぬか ----------------------- 日本産(※1)
----------------------- 沖縄県産
日高昆布 ----------------------- 北海道産
しいたけ ----------------------- 日本産(※2)
唐辛子 ----------------------- 日本産(※3)
天然酵母 ----------------------- 静岡県産
みかん ----------------------- 静岡県産
砂糖 ----------------------- 北海道産

※1 産地は、山形・千葉・栃木・長野・新潟・秋田・宮城・青森・富山です。
※2 産地は、大分・熊本・長崎・愛媛・島根・高知です。
※3 産地は、岐阜・滋賀・島根・富山・兵庫・熊本・佐賀・鹿児島です。

※放射能測定検査済み(放射能不検出)です。

よくある質問

ぬか床1袋の使用目安は…?

ぬか床の使用目安は約1.5ヶ月です!

DIDYCOでは、衛生的においしいぬか漬をお楽しみいただくため、約1ヶ月での買い替えをおすすめしています!

ぬか床の水分が出てきたらどうすればいいの?

味の劣化、雑菌繁殖に要注意!

ぬか床の水分が多くなると、水気で塩分が薄まりぬか漬の味が落ちてしまうだけでなく、 ぬかの命である乳酸菌の活躍が抑制され、雑菌繁殖の原因にも繋がります。下記の方法で、ぬか床の水分を減らしましょう。
水抜き ぬかに溜まった水分を清潔なキッチンペーパー等で吸い取る方法です。
足しぬか ぬかと塩を足していくことで、ぬか床の水分を調節する方法です。

ぬか漬が酸っぱくなってしまった…どうしたらいい?

すっぱい原因は、ぬか床の過剰発酵!

ぬか床が過剰発酵し乳酸菌が増えると、ぬか漬が酸っぱくなってしまいます。 下記の方法を試してみましょう。
ぬか床の保存温度を調節する 冷蔵庫の中でも野菜室での保存がおすすめ。凍らせたペットボトルを入れたり、蓄冷剤を差し込むのも効果あり!!
塩分を追加してみる 野菜を全部取り出し、ぬかの約15%の重さの粗塩をぬか床に加えてかき混ぜます。
※ 塩を加えてかき混ぜるときには、2〜3日くらいは野菜を漬けずにかき混ぜるだけにします。



インナービューティープランナー質問回答

 

劇団EXILE小澤雄太


 
【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜 【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜
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【木下あおい監修】お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット〜 国産熟成ぬか床(1袋) 〜

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■セット内容

ぬか床・レシピブック・シール

・使用期間目安:約1.5ヶ月(ぬか1袋)
※漬ける野菜の種類によっても前後します。
ぬかが水っぽくなりましたら、新しいぬかをご用意くださいませ。


・原材料:混合ぬか(いりぬか、塩、昆布、椎茸、唐辛子)
     天然酵母(酵母、みかん、砂糖)
・内容量:550g(混合ぬか500g、天然酵母ペースト50g)
※それぞれ2袋ずつのセットです
・保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
 
  <配送日について>

受注生産商品のため、発送までにお時間を頂いております。
2/23日までのご注文は、2/26発送予定です。
予め、ご了承くださいませ。

 
ぬか床1袋 内容量300g→500gに増量
賞味期限は、1ヶ月→
1.5ヶ月に!

※規格変更のため、商品価格が変更になりました※

 
価格 : 1,980円(税込)
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