嚥下食の介護食宅配おすすめ！やわらかダイニングの理由・メリットは？

一般的な食事で咽やすかったり、飲み込みにくいことを嚥下障害といい、そのような方が安心して食べられるように工夫された食事を嚥下食といいます。

 

食事が安心して食べられることは楽しみにもつながり、生活に彩りを与えてくれます。

そんな、食べやすく工夫されている介護食宅配で嚥下食でおすすめは？

 

今回は、宅配の嚥下食で特に柔らかい弁当でおすすめのところを紹介していきます。

嚥下しやすい宅配おすすめは「やわらかダイニング」！

やわらかダイニングがおすすめの理由

やわらかダイニングはやわらかさを3段階で選べるので、嚥下食を利用される方の状況に合わせた食事の形態を提供でき、安心して召し上がりたい方にオススメです。

 

嚥下障害の方は、固いものやパサパサしたものを食べると咽てしまったり、肺炎になってしまうこともありえます。

そうならないためには食事を柔らかくしたり、とろみをつけたりといった食べやすい工夫が必要になります

 

「やわらかダイニング」では「ちょっとやわらかめ」「かなりやわらかめ」「ムースやわらか」と3種類のやわらかに分かれており利用される方に合わせたコースを選択することができます。

 

そのため、「柔らかい介護食宅配」ならば、介護される高齢者の噛む力・飲み込む力に一番柔らかさを合わせてくれる「やわらかダイニング」がおすすめです。

やわらかダイニングのメリット

やわらかダイニングのメリットはやはり食べやすさで、嚥下が低下したらやわらかい食事を用意すればいいと思いがちですが、飲み込む力が残っているうちは自分で噛むことが大切になります。

 

噛んで、口の中で塊をつくり飲み込むことで味や口当たりを楽しむことで食欲が沸いてきます。

 

そこでいきなりやわらかい食事に換えてしまうと、噛む必要がなくなり、ムース状ならすべて同じ口当たりになってしまい楽しめなくなってしまうため食欲がなくなる原因になってしまいます。

（画像引用元：https://yawaraka-dining.com）

また、噛む力・飲み込む力が弱くなってきた方向けに特化しているので、見た目や味、まとまり易さ、飲み込み易さに配慮したやわらかい宅配食に長けています。

 

そのため段階的にやわらかさを調整できる「やわらかダイニング」は嚥下食として適しているといえます。

やわらかダイニングのデメリット

やわらか食としては群を抜いて考えられている「やわらかダイニング」ですが他社に比べてやや割高となっております。

 

やわらかさの段階によっても値段が変わってくるのですが、他社と比べて100～1000円ほど高くなっております。

 

安心を買うと思えば許せる金額かと思いますが、定期で購入する場合経済的な面は大切なので、他社と比較しよく考えて選んでください。

やわらかダイニングのメニュー

やわらかダイニングのメニュー例は以下となっており、3段階で柔らかさのコースとなっています。

（画像引用元：https://yawaraka-dining.com）

やわらかダイニングの使い方・方法

 

支払方法は、「郵便振替・コンビニ払い（後払い）」「代金引換」「クレジットカード払い」が選べます。

 

賞味期限は冷凍3ヶ月以上と長期保存が可能ですので、食事を作れない時のための常備食としても活躍します。

やわらかダイニングの料金

嚥下向けの介護食宅配の選び方

介護食の区分

介護食には高齢者の「噛む力」「飲み込む力」に合わせて、硬さや粘度で区分されています。

そのため、まず介護される方の「噛む力」「飲み込む力」を知り、どの区分に属しているのか知る必要があります。

 

そんな硬さや粘度で区分は、市販の介護食に多い、ユニバーサルデザインフードの区分を説明していきたいと思います。

 

それでは、下記にてユニバーサルデザインフードの区分を紹介していきます。

介護食の区分1 容易に噛める

飲み込む力は問題なく、硬いものや大きいものが食べづらい程度であれば、ほぼ通常の食事が食べられる方用の介護食のことを指します。

 

介護食の区分2 歯茎でつぶせる

食べ物によって飲み込みづらい食べ物があり、区分1よりやや柔らかめのご飯やおかずが必要で、歯のない方が入れ歯を外しても簡単につぶせる柔らかさの介護食を指します。

 

介護食の区分3 舌でつぶせる

水やお茶等の水分が飲み込みづらいこともあり、ご飯をお粥、おかずにとろみををつけたりと、舌で簡単につぶせるぐらいの柔らかく、原型がほとんど無くなる介護食を指します。

 

介護食の区分4 噛まなくても良い

食事の固形物が飲み込みづらく、ご飯はミキサー、おかずも粒がないペースト状であることが必要がある方用の介護食を指します。

 

介護食の種類

介護食は柔らかくする方法として5つの種類があります。

そこで今回は柔らかくする方法として5つの種類を以下に説明していきます。

ミキサー食

食べ物をミキサーにかけて液体状にしたもので、食べ物を噛むことできない人、嚥下障害がある人、寝たきりの人に向いています。

ミキサー食は噛む必要がなく、飲み込むだけなので、消化器官への負担が軽減でき、液体状なので素早く栄養が吸収できるメリットがあります。

流動食

重湯や具なしのスープ、葛湯、果汁等の液状の食事で、咀嚼や嚥下力が落ちている人、病気で消化吸収力が弱っている人に向いています。

流動食はミキサー食よりもさらに消化器官への負担がかからない食事です。
ただ、ミキサー食に比べてエネルギーや栄養素が少ない点がデメリットです。

ソフト食

歯茎や舌で簡単につぶせる程度の柔らかさに調理した食事で、歯がない人や入れ歯の人に向いています。

普通の食事よりも長く煮込んだり炊いたりして柔らかくし、歯がない人が噛まなくても良い程度までソフトに仕上げた食事にしています。

とろみ食(ゼリー食)

食材を柔らかくして細かく刻んだものに、片栗粉やくず、市販のとろみ剤でとろみをつけたり、ゼラチンでゼリー状にした食事で、飲み込む力が弱い人や嚥下障害がある人に向いています。

とろみ食(ゼリー食)はのどごしが良いので、飲み込む力が弱くてもつるん・スッと

きざみ食

食べ物を調理前に細かくカットしたり、刻んだりしたもので、飲み込む力はある程度ありながら、入れ歯等で噛みにくいという人に向いています。

野菜は煮込む前に細かく刻み、肉は調理後に刻んだりと文字通り刻み、魚は焼いた後に骨を取り除いてから潰してペースト状にします。

介護食宅配の費用

介護食宅配の費用は様々ですが、以下の宅配サービス業者の値段は以下となっています。

調べた限りでは、「〇〇制限」の食事となると通常より少し高くなります。

また、送料が有料・無料の場合があり、介護食自体が安くとも、送料が入ると支払う額が他より高くなる場合もあるので注意して下さい。

 

そして、先程紹介した「やわらかダイニング」は調べた限りでは値段はそこまで高くないので、やわらかさを求める介護食としてはオススメです。

嚥下介護食宅配の注意点

嚥下障害があると食事に苦労がつきまとうため、楽しみが減ってしまいます。

そのまま放っておくと命にかかわる病気を招くこともあります。

 

嚥下がうまくできないときに起こりうる症状は主に以下の通りです。

 

予防として、口や舌を動かすリハビリや、緊張をほぐすリラクゼーション、食品調整、発声訓練など様々な方法があります。

嚥下向けの介護食まとめ・感想

食べやすさに特化したおすすめを紹介しましたが、おすすめは「やわらかダイニング」です。

 

嚥下障害の予防としてやわらかさが選べることも大事ですが、何より食事が辛く感じている方に食事が楽しいと思ってもらえることが第一です。

その点でいえば利用される方のことをよく考慮されている「やわらかダイニング」が一番おすすめです。

 

みなさんも、飲み込みや食べやすさが気になるようでしたら「やわらかダイニング」をお試しください。